チーズとワインのお店 Den 日比谷

どうもクッシーです。

※写真はイメージです。

本日おすすめするワインはこちら！

ドメーヌ ジェラール ミュニュレ　ブルゴーニュ ルージュ　14

〔ドメーヌ ジェラール ミュニュレ〕は、ヴォーヌ・ロマネ村で古くからワイン造りをしているミュニュレ一族のひとつで、20世紀の始めごろ、ジェラール・ミュニュレ氏の父、ルネ氏がヴォーヌ・ロマネでワイン造りを開始したのが起源のドメーヌ。
生産量が少ないため、日本ではあまり名前を知られていませんが、丁寧につくられた秀逸なワインには熱心なファンも多く、毎年リリースと同時にほぼ完売してしまう人気ドメーヌです。
ワインは黒い果実の香りと甘やかな果実味、スパイシーなタンニンが魅力的に広がります。
単なるＡＣブルゴーニュとは思えない、素晴らしい出来栄えの1本です。

生産地　フランス　ブルゴーニュ

品種　ピノノワール

タイプ　フルボディ

Glass　1300円　Bottle　8000円

おすすめです！

27日（月）テーブル席空席有り！

28日（火）カウンター、テーブル各1席づつ空席あり！

29日（水）カウンター、テーブル各1席づつ空席あり！

30日（木）2名席、4名席、6名席　各1席　空席有り！

31日（金）2名席、4名席　空席有り！

9/1（土）各テーブル空席有り！

9/2（日）定休日

最後の週とあってかなりご予約を頂いてます。

お早目のご予約を。

チーズマニアこと舘野シェフの世界各国のチーズラインナップはこちら！

◆ミモレット[Mimolette]

◆カマンベール・ド・ノルマンディー[Camembert de Normandie]
◆サルヴァ クレマスコ [Salva Cremasco]
◆コンテ8ヶ月熟成[Conte 18 months]
◆ロックフォール[Roquefort]
◆ゴーダ＜山羊＞[Gouda]
◆ゴーダ＜農家製3ヶ月熟成＞[Gouda (3 month matured)]
◆パルミジャーノ レッジャーノ　24ヶ月熟成[Parmigiano Reggiano 24month]
◆モッツァレッラ ディ ブーファラ カンパーナ[Mozzarella Di Bufala Campana]
◆スカモルツァ　アッフミカータ[Scamorza Affumicata]

またこのチーズを使用した商品も開発中！近日公開致します。

こんな感じです。

乞うご期待！

13日（月）2～10名様までご案内可能！

14日（火）かなり埋まってきました。2.4.6名席　各1席づつ空きあり！

15日（水）カウンター満席。テーブル席若干余裕あります。

16日（木）カウンター満席。テーブル席若干余裕あります。

17日（金）かなり埋まってます。2.4.6名席　各1席づつ空きあり！

18日（土）カウンター満席。テーブル席若干余裕あります。

19日（日）定休日

8月は毎日お得なクーポンをご用意♪

月、火曜日はお得な3時間飲み放題プランやアラカルト10％OFFクーポン有り！

水、木曜日は18時半までに飲み放題コーススタートで飲み放題3時間に延長サービス！

終日21時以降ならアラカルト10％クーポンご用意してます！

今週はお盆と言う事もあり、混雑することが予想されます。早めのご予約を。

今週もお待ちしております。

フレッシュフルーツを凍らせて、スパークリングワインを注いだ暑い季節にぴったりのスパークリングワインをご用意いたしました！

◆マンゴー◆ブルーベリー◆フランボワーズ◆ぶどう◆パイナップル◆桃　各880円[税別]

・常に3～4種類ご用意！

※メニューには載せていませんが、裏メニューで◆沖縄マンゴーや◆巨峰もあります（数量限定）

このホームページを見た方限定でご提供しようかなと思っています。詳しくはスタッフまで。

ご予約お待ちしてまーす♪

今週もわがままワインご用意しております。ラインナップはこちら！

＜ROUGE＞

◆シャトーラグランジュ・・・グラス1500円　ボトル12000円

メドック格付け 第3級

ワインは、厳しい選別が行われ、非常に熟した果実が収穫されることにより、美しい果実味と豊かで溶け込んだタンニンがあり、芳醇で長い余韻が感じられる優雅なスタイルに仕上がっています。また、新樽比率60％という高さから、新樽に由来する香ばしい風味もラグランジュの個性を印象づけています。

品種　カベルネ・ソーヴィニヨン　メルロ　プティ・ヴェルド

＜BLANC＞

◆フィリップシャルロパン・・・グラス１３００円　ボトル9800円

ジュヴレ・シャンベルタンを拠点に、ブルゴーニュ全域に37ものアペラシオンを持つブルゴーニュ最高峰のドメーヌの一つ、シャルロパン。ドメーヌを立ち上げたフィリップ・シャルロパン氏は、ピノ・ノワールの神様と呼ばれた故アンリ・ジャイエ氏の愛弟子として可愛がられていたと言われており、コート・ド・ニュイにおける モダンなワイン造りの先駆者の一人です。

大樽を使って仕込む、ジューシーな果実の魅力を味わえるシャブリ。豊かに開くアロマとミネラルが魅力的な1本。

品種　シャルドネ

生産地　フランス　ブルゴーニュ

◆カルム・ド・リューセック・・・グラス１３００円

シャトー・リューセックのセカンドワイン。ベースはグラン・ヴァンと全く同じ造りの精選ワインです。

柑橘系果実の香りを主体とした、馥郁たるアロマ表現がこのワイン独自の特性です。

貴腐ブドウを使った気品溢れる甘口ワイン。洗練された味わいが口の中で大きく広がります。

品種　セミヨン　ソーヴィニヨン　ミュスカデ

生産地　フランス　ボルドー

これ以外にもメニューの載せていないワインがまだまだございます♪

是非ご来店頂き、わたくし串田までご相談くださいませ。

９月から北海道フェアを行います！

現在メニューを考案中。数多くはご用意出来そうに無いので、現在のブラッティーナ同様数量限定でのご提供になりそうですが、うちのシェフがお客様に喜んで頂ける様に超高原価商品を製作中でございます。

先月も多くのお客様にブラッティーナをご注文頂き、それが癖になったようで、儲け度返しメニューです。

次回詳しくご説明いたします。

乞うご期待！！

6日（月）2～6名席　各1席

7日（火）まだ余裕があります。

8日（水）2～6名席　各1席

9日（木）2～6名席　各1席

10日（金）4.6名席　各1席　2名席満席です。

11日（土）2～10名まで空席あります！

12日（日）定休日

今週も元気に営業中！お待ちしております。

26日（木）2名席、6名席　残り各1席のみ

27日（金）2名席×2席　空席有り！

28日（土）2名席×2席、6名席×1席　空席有り！

29日（日）定休日

今月もたくさんのご予約を頂きありがとうございます。

毎日暑い日が続きますが、元気に営業中！

ご予約お待ちしております♪

どうも。串田です。

最近のこの暑さにやられてか、ビール、ハイボールを飲まれる方が非常に多く

ワインを飲んでいただきたい私にとってはとても寂しい限りでございます。

本日も赤白ワイン共に3種類メニューに載っていない商品がございます。

お声をかけて頂ければ、美味しい秘蔵ワインもございます。

更にこんなワインが飲みたいと前もって言って頂ければ、取り寄せも可能です！

ご要望お待ちしてます！

さてさて先日店長より、カウンターの黒板のディスプレイ変更を頼まれまして、早速変更してみました。

今回はシンプルに。

定期的に変更していこうと思いますので、変わったら一言言ってもらえるともっと頑張れます。

それでは今夜もお待ちしてます。