チーズ食堂 Den日比谷

スタッフブログ


GOTOトラベル 地域共通クーポンご利用頂けます!

10月3日(土)はGOTOキャンペーンもあってか

町にも人通りが増え賑やかな週末になり、以前の活気ある日比谷が戻ってきました。

さてちょくちょくお問い合わせをいただいている地域共通クーポンですが

当店では無事国も審査も通りご利用いただけます。

紙タイプのクーポンのみご利用可能です。

宜しくお願いします。


ウィスキーフェア開催!

GOTOキャンペーンより多くのご予約頂き、ありがとうございます!

予約につき1名1000円分のポイントは非常にお得ですね。

5名で予約したら次回使えるポイントが5000円分。。。すごい!

当店は食べログ、ぐるなび、OZモールがポイントが貯まるサイトになります。

またサイトによって付与されるまでの期間が違うのでお気を付けください。

是非この機会にご利用ください。

 

さて本題!今週はジャパニーズウィスキーフェアを開催!

通常980円の山崎、白州、響を580~680円でご提供!どれも非常に人気で入手困難な銘柄です!

当店もある程度は確保していますが、売り切れの際はご了承下さい。

ご予約お待ちしております!


GO TO EAT キャンペーン開始!

GO TO EAT(ゴートゥーイート)キャンペーン10/1よりスタート!!
感染症対策もしっかり取り組んでいます!

※感染症予防対策はこちらをご覧ください。

ぐるなび、食べログ、OZモールからのご予約で、貯まる・使えるGOTOポイント還元

チーズ食堂のWEB予約はグルメサイト『ぐるなび』『食べログ』『OZモール』より行なっていただくことで、キャンペーン期間中に予約・来店をしたお客様に対し、GO TO EAT(ゴートゥーイート)キャンペーンポイントが貯まります。貯まったポイントでお食事をお楽しみいただけます。
【お得なコース】、【席のみ】で様々なシーンでご利用いただけます。
是非、この機会にチーズ食堂をお得にご利用ください。ご来店をお待ちしております。

GO TO EAT キャンペーンポイントの名称は各グルメサイトによって、名称が異なりますのでご注意ください!

◆ぐるなびからのWEB予約:“ぐるなびポイント”として付与

◆食べログからのWEB予約:“Tポイント”として付与

◆OZモールからのWEB予約:“OZモールポイント”として付与※レストランのみ

ご来店頂いてから、付与されるまでの期間については、各グルメサイトにより異なりますので、各グルメサイト内でご確認下さい。

ポイントご使用時の注意点

ポイントをご利用いただく際は、各グルメサイトよりWEB予約する際に使用ポイントを設定してからご予約ください。
※WEB予約の際、利用ポイントを設定されず会計時スマホ画面等で、見せてその場で割引ができないキャンペーンのため注意が必要です。

★ご予約はこちらから★

◆食べログ

◆ぐるなび

◆OZモール

GO TO EAT(ゴートゥーイート)キャンペーンとは①

  • グルメサイトよりオンライン飲食予約の利用によるポイント付与(※チーズ食堂のWEB予約は『ぐるなび』『食べログ』『OZモール』より行なって下さい)
  • 付与されるポイント: 昼食時間帯(~14:59)は500円分 / 夕食時間帯(15:00~)は1,000円分のポイントを付与※
  • ポイント付与の上限: 1回の予約あたり10人分(最大10,000円分のポイント)
  • ポイント付与の期間: 2021年1月末まで
  • ポイントの利用期限: 2021年3月末まで

GO TO EAT(ゴートゥーイート)キャンペーンとは②

  • 登録飲食店で使える『プレミアム付食事券』
    ※プレミアム付食事券は現在調整中です。店舗までお問い合わせください。
  • 地域の飲食店で使える、プレミアム付食事券を各都道府県等の単位で販売するお食事券。
  • プレミアム付食事券は、販売額の25%を国が負担します
    例)12,500円の食事券を10,000円でご購入頂けます
  • プレミアム付食事券でお支払いの際、おつりはでません
  • 購入制限:1回のご購入にあたり、20,000円分までとさせていただきます
    ※エリアによっては、購入上限が違う場合があります。
  • 販売期間:2021年1月末まで
  • 有効期限:2021年3月末まで

さらに、詳細は「農林水産省GO TO EAT 公式ホームページ」をご覧ください。


★Go To Eatキャンペーン参画特典★

 

10/1~Go To Eatキャンペーンに伴い、

コースを5名以上でご利用で1名様分サービス!!

また当初10/1~開始予定でしたが、当店では先に無料キャンペーンのみ先行で行います!

どのコースプランでも適用されますので、このチャンスを是非ご利用ください!

 

ご予約お待ちしております!


秋の素材を使用したおすすめ料理が9月1日より販売開始!

■モッツァレラ ディ ブーファラ カンパーナと巨峰のカプレーゼ 980円

ジュレの爽やかな酸味と巨峰の甘味、蜂蜜が一体となり味わい深いカプレーゼに。

■ロレーヌ風プティ キッシュ 780円

ロレーヌ風とはベーコン&生クリームを使ったキッシュの事で、同じ地域のマンステールを少し入れ優しいチーズの香りで食欲を誘います。

■セージダービーのクリームニョッキ 880円

ハーブ(セージ)入りの緑のチーズのセージダービーと、もちもちのニョッキをクリーム仕立てに。癖もなく食べやすい味わいです。

■パンチェッタ(自家製生ベーコン)のグリル 780円

10日間熟成させ旨味が凝縮した自家製生ベーコン。ジューシーさを感じて頂きたいのでより少し厚切りににました。

■カマンベールのベーコン包み焼き 880円

北海道産のカマンベールをベーコンで包んで焼き上げた、外はカリカリ&中はとろ~り。ビール、ハイボールが飲みたくなります。

■ムール貝の白ワイン蒸し 1280円

ハーブのエストラゴン、エシャロットを加えシンプルだが本格レシピでご提供。

■牛タンとマイタケのアヒージョ 980円

コンソメ煮でじっくり煮込んでホロホロに。季節の舞茸とマッシュ―ルと一緒に。

■カキとマッシュルームのガーリックバター 1180円

ふっくら蒸した牡蠣とマッシュルームをガーリックバターソテーに。

■牛タンと大根のコンソメ煮 スカモルツァチーズとタプナード添え 1680円

タン先以外の美味しい部分だけ使用しました!コンフィし箸でも切れるほど柔らか仕上げ。牛タンと大根の組合せにオリーブのソースのタプナードがマッチします。

■牛ハラミのグリル ブラックペッパーソース 1980円

オープンから人気の牛ハラミステーキがパワーアップ!お肉もワンランクUPさせ更に、シンプルに塩コショウだったものを、特製ブラックペッパーソースで。より肉の美味しさを引き出しました。

■しらすとセルバチコのペペロンチーノ ミモレット18ヶ月のアクセント 1180円

お客様の要望に応えてのパスタ。
シラスとからすみに見立てたミモレットが良い塩気とコクを。セルバチコでさっぱり感をUP。おすすめです!

■カマンベールカルヴァドスとポルチーニのクリームリゾット 1280円

カマンベールのコク、生のリンゴの甘味、アイリッシュポータの香ばしさが一体となったリゾット。アイリッシュ・ポーターはトリュフをイメージして削り掛けました。

■クレームブリュレ 650円

自家製の滑らか濃厚なクレームブリュレ。甘さ控えめです。


【秋季限定】コース変更のお知らせ!

9/1~よりコース変更のお知らせ。

 

とろ~りラクレットコース 3500円

~料理内容~

【前 菜】 ●前菜4種盛り合わせ

・[北海道産]モッツァレラと巨峰のカプレーゼ

・[フランス産]ロレーヌ風プティ キッシュ マンステールの香り

・[デンマーク産]ブルーチーズのポテトサラダ

・オレンジとディルのキャロットラぺ

【サラダ】 ●焼きロメインのクワトロチーズシーザー

【メイン】 ●盛り合わせラクレット Meat&Vage バケット付

【 〆 】 ●しらすとセルバチコのペペロンチーノ

【デザート】●自家製ブランマンジェ

[※+1,500円で2.5時間飲み放題が付けられます]

 

特製フォンデュコース 3500円

~料理内容~

【前 菜】 ●前菜4種盛り合わせ

・[北海道産]モッツァレラと巨峰のカプレーゼ

・[フランス産]ロレーヌ風プティ キッシュ マンステールの香り

・[デンマーク産]ブルーチーズのポテトサラダ

・オレンジとディルのキャロットラぺ

【サラダ】 ●焼きロメインのクワトロチーズシーザー

【メイン】 ●一味違う!食べたら分かるチーズフォンデュ[温野菜&バケット]

【リゾット】●しらすとセルバチコのペペロンチーノ

【デザート】●自家製ブランマンジェ

[※+1,500円で2.5時間飲み放題が付けられます]

 

ラクレット&フォンデュ両方食べれるWコース 4000円

~料理内容~

【前 菜】 ●前菜4種盛り合わせ

・[北海道産]モッツァレラと巨峰のカプレーゼ

・[フランス産]ロレーヌ風プティ キッシュ マンステールの香り

・[デンマーク産]ブルーチーズのポテトサラダ

・オレンジとディルのキャロットラぺ

【サラダ】 ●焼きロメインのクワトロチーズシーザー

【メイン】 ●一味違う!食べたら分かるチーズフォンデュ[温野菜&バケット]

【メイン】 ●盛り合わせとろっとろラクレット Meat&Vage

【リゾット】●しらすとセルバチコのペペロンチーノ

【デザート】●自家製ブランマンジェ

[※+1,500円で2.5時間飲み放題が付けられます]

 

サプライズ記念日にはケーキ付コース 3500円

~料理内容~

【前 菜】 ●前菜4種盛り合わせ

・[北海道産]モッツァレラと巨峰のカプレーゼ

・[フランス産]ロレーヌ風プティ キッシュ マンステールの香り

・[デンマーク産]ブルーチーズのポテトサラダ

・オレンジとディルのキャロットラぺ

【サラダ】 ●焼きロメインのクワトロチーズシーザー

【メイン】 ●盛り合わせラクレット Meat&Vage バケット付

【 〆 】 ●しらすとセルバチコのペペロンチーノ

【ケーキ】 ●アニバーサリーケーキ~お好きなメッセージを添えて~

[※+1,500円で2.5時間飲み放題が付けられます]


9月1日より世界のチーズ【秋季】に変更致します♪

■モッツァレッラ ディ ブーファラ カンパーナ

イタリア/フレッシュ/水牛

「ディ ブーファラ=水牛の」という意味。水牛100%使用し、上品なミルクの旨みと真っ白なモチモチ感、牛乳製に比べてはるかに味の濃い、ミルクが滴り落ちるほどジューシーな水牛製モッツァレッラ。

■マオン メノルカ

スペイン/ハード/牛

地中海に浮かぶメノルカ島で作られるチーズは全てマオンと呼ばれます。そのなかでもこのチーズは長期熟成のタイプ。外側の部分がオレンジがかった色をしているのは、パプリカとオリーブオイルを塗り、2~3ヶ月熟成されるためです。口の中ではバターのように溶け出します。

■ミモレット エクストラ ヴィエイユ

 フランス/ハード/牛

名前はフランス語の「ミ・モレ mi-mollet」(半分柔らかい)から。「ミモレット エクストラ ヴィエイユ 18プラス」はからすみの様な風味と、鮮やかなオレンジ色が目をひきます。熟成度合いで、「ジュンヌ」(2〜6ヶ月)、「ドゥミ・ヴィエイユ」(6〜12ヶ月)、「ヴィエイユ」(12〜18ヶ月)、「エクストラ・ヴィエイユ」(18ヶ月以上)と呼び、とくに「シロン」と呼ばれる「コナダニ」の仕業で月面のようになった古いミモレットが好まれます。表皮はざらつき、侵食がはじまっています。優しいミルクの甘みの中に、濃厚なからすみの様な味わいが感じられます。

■ブルー ドーヴェルニュ

フランス/青かび/牛

その食感はねっとりとクリーミーで、ナッツのような香ばしい風味が味わえます。舌の先にピリッとした青カビチーズらしい刺激が感じられることもあり、これを好まない方もいらっしゃるかもしれません。しかし、青カビの風味はしっかりと感じられますが、クセが強すぎることもありませんので、意外と食べやすく感じられます。

■セージ・ダービー

イギリス/ハード/牛

目の詰まった食感で、セージのさわやかなハーブ入りチーズグリーンの美しいマーブル模様。味わいはとてもすっきりしていて食べやすい。大理石模様が美しい爽やかチーズ。

 

■スカモルツァ アッフミカータ

イタリア/スモーク/牛

モッツァレラと同じ製法で作ったチーズをスモークしたひょうたん型のチーズ。水分量が少ない分、味が濃く美味しさが凝縮されてます。こちらもクセがなくて食べやすい。

■コルシカ

フランス/白カビ/羊

羊乳の甘い香りの濃厚なミルクからつくられるチーズ。
若いうちはやさしくクリーミィで、熟成してくるとその味・香りは更に強いコルスの野趣が加わります。

■カマンベール ド カルヴァドス

フランス/白カビ/牛

ミルク自体にリンゴのブランデーのカルヴァドスを混ぜ込むという新しい製法で、熟成とともに芳しいカルヴァドスの風味が増していきます。外皮は美しく、口に含むとりんごの上品な風味がふんわりと広がります。

■アイリッシュ・ポーター

アイルランド/ハード/牛

外側は濃いチョコレート色をしており、一見するとチーズというより大きなチョコレートのようです。このチョコレート色はアイルランドを代表する黒ビール『ポーター』を練り込んでつけられたもの。甘みと一緒に麦芽のほろ苦さとローストした香ばしさが口いっぱいに広がる大人のチーズです。

■マンステール

フランス/ウォッシュ/牛

アルザスを代表するウオッシュチーズ。 伝統的な製法で作られる、珍しい農家製。塩水ではなく、真水で何度も 洗い、表皮は独特の強い香りがします。中身はねっとりとした食感、コクがあり、 干し草の香りが広がります。

 


贅沢★夏の爽快サワー出来ました♪

夏らしい爽快感があるサワーが完成しました!

ピンクグレープフルーツをひとつひとつ剥いて冷凍し、

氷の代わりにぎっしり入れた贅沢サワー♪

見た目・満足感・果汁感 半端ないです!!

数量限定でのご提供でーす!お早めに。


今月の世界のチーズです!

 


数量限定!プレミアムワインあります♪

数量限定で赤・白・スパークリング各2種類の合計6種類をご用意いたしました。

暑い季節にぴったりの6本。数量限定販売してます♪お早目に~!



チーズ食堂 Den日比谷

〒100-0006 東京都千代田区有楽町1-3-6 吉川ビルB1F

電話番号:050-3171-8266
お電話は14~18時が繋がりやすくなっております

定休日:日・祝

営業時間
【月~木】18:00~23:30
【金・祝前】18:00~深夜2:00
【土】16:30~23:30

アクセス
東京メトロ銀座駅/日比谷駅/JR有楽町駅徒歩1分
日比谷駅から114m

お電話は14~18時が繋がりやすくなっております

ご予約

050-3171-8266

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