10月3日（土）はGOTOキャンペーンもあってか

町にも人通りが増え賑やかな週末になり、以前の活気ある日比谷が戻ってきました。

さてちょくちょくお問い合わせをいただいている地域共通クーポンですが

当店では無事国も審査も通りご利用いただけます。

紙タイプのクーポンのみご利用可能です。

宜しくお願いします。

GOTOキャンペーンより多くのご予約頂き、ありがとうございます！

予約につき1名1000円分のポイントは非常にお得ですね。

5名で予約したら次回使えるポイントが5000円分。。。すごい！

当店は食べログ、ぐるなび、OZモールがポイントが貯まるサイトになります。

またサイトによって付与されるまでの期間が違うのでお気を付けください。

是非この機会にご利用ください。

さて本題！今週はジャパニーズウィスキーフェアを開催！

通常980円の山崎、白州、響を580～680円でご提供！どれも非常に人気で入手困難な銘柄です！

当店もある程度は確保していますが、売り切れの際はご了承下さい。

ご予約お待ちしております！

GO TO EAT キャンペーンのポイント付与対象の予約の受付は終了しました。

10/1～Go To Eatキャンペーンに伴い、

コースを5名以上でご利用で1名様分サービス！！

また当初10/1～開始予定でしたが、当店では先に無料キャンペーンのみ先行で行います！

どのコースプランでも適用されますので、このチャンスを是非ご利用ください！

ご予約お待ちしております！

■モッツァレラ　ディ　ブーファラ　カンパーナと巨峰のカプレーゼ　９８０円

ジュレの爽やかな酸味と巨峰の甘味、蜂蜜が一体となり味わい深いカプレーゼに。

■ロレーヌ風プティ　キッシュ　７８０円

ロレーヌ風とはベーコン＆生クリームを使ったキッシュの事で、同じ地域のマンステールを少し入れ優しいチーズの香りで食欲を誘います。

■セージダービーのクリームニョッキ　８８０円

ハーブ（セージ）入りの緑のチーズのセージダービーと、もちもちのニョッキをクリーム仕立てに。癖もなく食べやすい味わいです。

■パンチェッタ(自家製生ベーコン）のグリル　７８０円

10日間熟成させ旨味が凝縮した自家製生ベーコン。ジューシーさを感じて頂きたいのでより少し厚切りににました。

■カマンベールのベーコン包み焼き　８８０円

北海道産のカマンベールをベーコンで包んで焼き上げた、外はカリカリ＆中はとろ～り。ビール、ハイボールが飲みたくなります。

■ムール貝の白ワイン蒸し　１２８０円

ハーブのエストラゴン、エシャロットを加えシンプルだが本格レシピでご提供。

■牛タンとマイタケのアヒージョ　９８０円

コンソメ煮でじっくり煮込んでホロホロに。季節の舞茸とマッシュ―ルと一緒に。

■カキとマッシュルームのガーリックバター　１１８０円

ふっくら蒸した牡蠣とマッシュルームをガーリックバターソテーに。

■牛タンと大根のコンソメ煮　スカモルツァチーズとタプナード添え　１６８０円

タン先以外の美味しい部分だけ使用しました！コンフィし箸でも切れるほど柔らか仕上げ。牛タンと大根の組合せにオリーブのソースのタプナードがマッチします。

■牛ハラミのグリル　ブラックペッパーソース　１９８０円

オープンから人気の牛ハラミステーキがパワーアップ！お肉もワンランクUPさせ更に、シンプルに塩コショウだったものを、特製ブラックペッパーソースで。より肉の美味しさを引き出しました。

■しらすとセルバチコのペペロンチーノ　ミモレット18ヶ月のアクセント　１１８０円

お客様の要望に応えてのパスタ。
シラスとからすみに見立てたミモレットが良い塩気とコクを。セルバチコでさっぱり感をＵＰ。おすすめです！

■カマンベールカルヴァドスとポルチーニのクリームリゾット　１２８０円

カマンベールのコク、生のリンゴの甘味、アイリッシュポータの香ばしさが一体となったリゾット。アイリッシュ・ポーターはトリュフをイメージして削り掛けました。

■クレームブリュレ　６５０円

自家製の滑らか濃厚なクレームブリュレ。甘さ控えめです。

9/1～よりコース変更のお知らせ。

とろ～りラクレットコース　3500円

～料理内容～

【前　菜】　●前菜4種盛り合わせ

・[北海道産］モッツァレラと巨峰のカプレーゼ

・[フランス産]ロレーヌ風プティ　キッシュ　マンステールの香り

・[デンマーク産]ブルーチーズのポテトサラダ

・オレンジとディルのキャロットラぺ

【サラダ】　●焼きロメインのクワトロチーズシーザー

【メイン】　●盛り合わせラクレット Meat&Vage　バケット付

【　〆　】　●しらすとセルバチコのペペロンチーノ

【デザート】●自家製ブランマンジェ

[※+１，５００円で２．５時間飲み放題が付けられます]

特製フォンデュコース　3500円

～料理内容～

【前　菜】　●前菜4種盛り合わせ

・[北海道産］モッツァレラと巨峰のカプレーゼ

・[フランス産]ロレーヌ風プティ　キッシュ　マンステールの香り

・[デンマーク産]ブルーチーズのポテトサラダ

・オレンジとディルのキャロットラぺ

【サラダ】　●焼きロメインのクワトロチーズシーザー

【メイン】　●一味違う！食べたら分かるチーズフォンデュ[温野菜＆バケット]

【リゾット】●しらすとセルバチコのペペロンチーノ

【デザート】●自家製ブランマンジェ

[※+１，５００円で２．５時間飲み放題が付けられます]

ラクレット＆フォンデュ両方食べれるWコース　4000円

～料理内容～

【前　菜】　●前菜4種盛り合わせ

・[北海道産］モッツァレラと巨峰のカプレーゼ

・[フランス産]ロレーヌ風プティ　キッシュ　マンステールの香り

・[デンマーク産]ブルーチーズのポテトサラダ

・オレンジとディルのキャロットラぺ

【サラダ】　●焼きロメインのクワトロチーズシーザー

【メイン】　●一味違う！食べたら分かるチーズフォンデュ[温野菜＆バケット]

【メイン】　●盛り合わせとろっとろラクレット Meat&Vage

【リゾット】●しらすとセルバチコのペペロンチーノ

【デザート】●自家製ブランマンジェ

[※+１，５００円で２．５時間飲み放題が付けられます]

サプライズ記念日にはケーキ付コース　3500円

～料理内容~

【前　菜】　●前菜4種盛り合わせ

・[北海道産］モッツァレラと巨峰のカプレーゼ

・[フランス産]ロレーヌ風プティ　キッシュ　マンステールの香り

・[デンマーク産]ブルーチーズのポテトサラダ

・オレンジとディルのキャロットラぺ

【サラダ】　●焼きロメインのクワトロチーズシーザー

【メイン】　●盛り合わせラクレット Meat&Vage　バケット付

【　〆　】　●しらすとセルバチコのペペロンチーノ

【ケーキ】　●アニバーサリーケーキ～お好きなメッセージを添えて～

[※+１，５００円で２．５時間飲み放題が付けられます]

■モッツァレッラ ディ ブーファラ カンパーナ

イタリア/フレッシュ/水牛

「ディ ブーファラ＝水牛の」という意味。水牛100％使用し、上品なミルクの旨みと真っ白なモチモチ感、牛乳製に比べてはるかに味の濃い、ミルクが滴り落ちるほどジューシーな水牛製モッツァレッラ。

■マオン　メノルカ

スペイン/ハード/牛

地中海に浮かぶメノルカ島で作られるチーズは全てマオンと呼ばれます。そのなかでもこのチーズは長期熟成のタイプ。外側の部分がオレンジがかった色をしているのは、パプリカとオリーブオイルを塗り、2～3ヶ月熟成されるためです。口の中ではバターのように溶け出します。

■ミモレット　エクストラ　ヴィエイユ

　フランス/ハード/牛

名前はフランス語の「ミ・モレ　mi-mollet」(半分柔らかい)から。「ミモレット エクストラ ヴィエイユ 18プラス」はからすみの様な風味と、鮮やかなオレンジ色が目をひきます。熟成度合いで、「ジュンヌ」(2〜6ヶ月)、「ドゥミ・ヴィエイユ」(6〜12ヶ月)、「ヴィエイユ」(12〜18ヶ月)、「エクストラ・ヴィエイユ」(18ヶ月以上)と呼び、とくに「シロン」と呼ばれる「コナダニ」の仕業で月面のようになった古いミモレットが好まれます。表皮はざらつき、侵食がはじまっています。優しいミルクの甘みの中に、濃厚なからすみの様な味わいが感じられます。

■ブルー ドーヴェルニュ

フランス/青かび/牛

その食感はねっとりとクリーミーで、ナッツのような香ばしい風味が味わえます。舌の先にピリッとした青カビチーズらしい刺激が感じられることもあり、これを好まない方もいらっしゃるかもしれません。しかし、青カビの風味はしっかりと感じられますが、クセが強すぎることもありませんので、意外と食べやすく感じられます。

■セージ・ダービー

イギリス/ハード/牛

目の詰まった食感で、セージのさわやかなハーブ入りチーズグリーンの美しいマーブル模様。味わいはとてもすっきりしていて食べやすい。大理石模様が美しい爽やかチーズ。

■スカモルツァ　アッフミカータ

イタリア/スモーク/牛

モッツァレラと同じ製法で作ったチーズをスモークしたひょうたん型のチーズ。水分量が少ない分、味が濃く美味しさが凝縮されてます。こちらもクセがなくて食べやすい。

■コルシカ

フランス/白カビ/羊

羊乳の甘い香りの濃厚なミルクからつくられるチーズ。
若いうちはやさしくクリーミィで、熟成してくるとその味・香りは更に強いコルスの野趣が加わります。

■カマンベール ド カルヴァドス

フランス/白カビ/牛

ミルク自体にリンゴのブランデーのカルヴァドスを混ぜ込むという新しい製法で、熟成とともに芳しいカルヴァドスの風味が増していきます。外皮は美しく、口に含むとりんごの上品な風味がふんわりと広がります。

■アイリッシュ・ポーター

アイルランド/ハード/牛

外側は濃いチョコレート色をしており、一見するとチーズというより大きなチョコレートのようです。このチョコレート色はアイルランドを代表する黒ビール『ポーター』を練り込んでつけられたもの。甘みと一緒に麦芽のほろ苦さとローストした香ばしさが口いっぱいに広がる大人のチーズです。

■マンステール

フランス/ウォッシュ/牛

アルザスを代表するウオッシュチーズ。 伝統的な製法で作られる、珍しい農家製。塩水ではなく、真水で何度も 洗い、表皮は独特の強い香りがします。中身はねっとりとした食感、コクがあり、 干し草の香りが広がります。

夏らしい爽快感があるサワーが完成しました！

ピンクグレープフルーツをひとつひとつ剥いて冷凍し、

氷の代わりにぎっしり入れた贅沢サワー♪

見た目・満足感・果汁感　半端ないです！！

数量限定でのご提供でーす！お早めに。

数量限定で赤・白・スパークリング各2種類の合計6種類をご用意いたしました。

暑い季節にぴったりの6本。数量限定販売してます♪お早目に～！