チーズ食堂 Den日比谷

スタッフブログ


秋の素材を使用したおすすめ料理が9月1日より販売開始!

■モッツァレラ ディ ブーファラ カンパーナと巨峰のカプレーゼ 980円

ジュレの爽やかな酸味と巨峰の甘味、蜂蜜が一体となり味わい深いカプレーゼに。

■ロレーヌ風プティ キッシュ 780円

ロレーヌ風とはベーコン&生クリームを使ったキッシュの事で、同じ地域のマンステールを少し入れ優しいチーズの香りで食欲を誘います。

■セージダービーのクリームニョッキ 880円

ハーブ(セージ)入りの緑のチーズのセージダービーと、もちもちのニョッキをクリーム仕立てに。癖もなく食べやすい味わいです。

■パンチェッタ(自家製生ベーコン)のグリル 780円

10日間熟成させ旨味が凝縮した自家製生ベーコン。ジューシーさを感じて頂きたいのでより少し厚切りににました。

■カマンベールのベーコン包み焼き 880円

北海道産のカマンベールをベーコンで包んで焼き上げた、外はカリカリ&中はとろ~り。ビール、ハイボールが飲みたくなります。

■ムール貝の白ワイン蒸し 1280円

ハーブのエストラゴン、エシャロットを加えシンプルだが本格レシピでご提供。

■牛タンとマイタケのアヒージョ 980円

コンソメ煮でじっくり煮込んでホロホロに。季節の舞茸とマッシュ―ルと一緒に。

■カキとマッシュルームのガーリックバター 1180円

ふっくら蒸した牡蠣とマッシュルームをガーリックバターソテーに。

■牛タンと大根のコンソメ煮 スカモルツァチーズとタプナード添え 1680円

タン先以外の美味しい部分だけ使用しました!コンフィし箸でも切れるほど柔らか仕上げ。牛タンと大根の組合せにオリーブのソースのタプナードがマッチします。

■牛ハラミのグリル ブラックペッパーソース 1980円

オープンから人気の牛ハラミステーキがパワーアップ!お肉もワンランクUPさせ更に、シンプルに塩コショウだったものを、特製ブラックペッパーソースで。より肉の美味しさを引き出しました。

■しらすとセルバチコのペペロンチーノ ミモレット18ヶ月のアクセント 1180円

お客様の要望に応えてのパスタ。
シラスとからすみに見立てたミモレットが良い塩気とコクを。セルバチコでさっぱり感をUP。おすすめです!

■カマンベールカルヴァドスとポルチーニのクリームリゾット 1280円

カマンベールのコク、生のリンゴの甘味、アイリッシュポータの香ばしさが一体となったリゾット。アイリッシュ・ポーターはトリュフをイメージして削り掛けました。

■クレームブリュレ 650円

自家製の滑らか濃厚なクレームブリュレ。甘さ控えめです。



チーズ食堂 Den日比谷

〒100-0006 東京都千代田区有楽町1-3-6 吉川ビルB1F

電話番号:050-3171-8266
お電話は14~18時が繋がりやすくなっております

定休日:日・祝

営業時間
【月~木】18:00~23:30
【金・祝前】18:00~深夜2:00
【土】16:30~23:30

アクセス
東京メトロ銀座駅/日比谷駅/JR有楽町駅徒歩1分
日比谷駅から114m

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